Plankstek mannerström-style är ryggbiff som läggs upp på en träplanka tillsammans med spritsad duchessepotatis, stekta champinjoner, friterade lökringar och haricots verts. Till det en choronsås, alltså béarnaise med tomat. Här är Leif Mannerströms ingredienser, Matbibelns mått för fyra portioner och metoden steg för steg.