Recept

Svamppasta som på restaurang – krämig med Västerbottensost

Svamppasta som smakar restaurang bygger på tre saker: tillräckligt mycket svamp, riktig smörstekning och Västerbottensost i stället för parmesan. Receptet räcker till fyra och kommer från Matbibelns egen video.

Ostbågegratäng: Potatisgratängen med knaprig topping

Ostbågegratäng är potatisgratäng där ostbågarna ersätter en del av osten och ger ytan en knaprig topping. Receptet räcker till fyra till sex och kommer från Matbibelns egen video.

Biff stroganoff à la Tareq Taylor – med vitt vin och dijon

Biff stroganoff à la Tareq Taylor görs på ryggbiff, vitt vin och en sås på crème fraîche och grädde med dijonsenap och paprikapulver. Receptet räcker till fyra och visas av Tareq Taylor i Matbibelns egen video.

Stuvad spetskål à la Leif Mannerström – gräddig med eller utan tryffel

Stuvad spetskål à la Leif Mannerström görs av finstrimlad spetskål som fräses i smör och puttrar ett par minuter i vispgrädde som kokats ner till hälften. Den är klar på cirka 20 minuter, och till fest rör Mannerström ner lövtunn vintertryffel. Här är hans recept för fyra portioner, steg för steg.

Stekt fläsk med löksås à la Leif Mannerström – husmanskockens egen variant

Stekt fläsk med löksås à la Leif Mannerström är husmanskockens egen version av en av Sveriges mest älskade husmansrätter: knaprigt stekt fläsk och en krämig löksås med en skvätt farinsocker. Här är Mannerströms löksås med exakta mått, plus hans bästa tips för att få fläsket riktigt frasigt.