Tips

Leif mannerström lagar mat, bild på skribenten Christian Ström

Leif Mannerströms 11 bästa recept – mina favoriter från korv stroganoff till plankstek

Leif Mannerström är den kock vars recept Matbibelns läsare lagar mest. Här är de elva jag själv helst sätter på bordet, från korv stroganoff och köttfärslimpa med bacon till wallenbergare och älggryta, med länk till varje recept.

Bild på en kock med kniv i handen. Texten Test: Är du en mästerkock?

Test: Är du en mästerkock? 12 frågor som avslöjar hur mycket du kan om mat

Vet du vad en roux är? Vilken innertemperatur kycklingen ska ha? Varför steken ska vila? Gör vårt test och se om du hade klarat dig i Sveriges Mästerkock – eller om du är en mikrovågsmästare.

Krönika: Kanelbullen är det finaste vi har i ”det här jävla landet”

På söndag firar vi kanelbullens dag. Innan du tar första tuggan: titta på bullen en stund. Den har mer att lära oss om hur man bygger ett land än de flesta partiledartal.

Leif Mannerström – allt du behöver veta om kocken

Leif Mannerström är Sveriges mest kända kock: krögaren bakom Johanna och Sjömagasinet i Göteborg, trefaldig Kockarnas kock och juryns tuffaste röst i Sveriges Mästerkock under tio säsonger. Han är född den 17 mars 1940 i Stockholm och är fortfarande aktiv – hösten 2026 står han bakom julbordet på Solliden på Skansen, där han började som 16-åring. Här får du hela bilden: ålder, restaurangerna, TV-programmen, kokböckerna och hustrun Lilian Mannerström.

Tidningspapper i skafferiet: Husmorsknepet är genialt

Jag kan inte vara ensam om att samla på sig rejäla högar med tidningar. En tidning lite då och då gör inte särskilt stod skillnad, men efter en eller två veckor är det en ganska ...

Bikarbonat i diskhon: Anledningen är helt suverän

Bikarbonat i diskhon? Det må låta lite udda men när du läst förklaringen här nedanför kommer du att rusa raka vägen till köket för att prova själv! Att städa i köket är kanske inte den roligaste ...

Frysa tomatpure – så förvarar du tomatpuré utan att slänga

Frysa tomatpure är det enklaste sättet att slippa slänga resten av tuben: portionera purén på bakplåtspapper, tryck ut den till små plättar med ett glas och frys. Då tar du bara en bit i taget, utan att tina något.

Geniala ägg-tricket: Här är köksmästarens smarta knep

Skala ägg är enklare sagt än gjort, men efter att ha sett köksmästaren i klippet här nedanför kommer jag aldrig skala ägg som vanligt igen. Geniala ägg-tricket är nämligen suveränt! Att skala ägg kan vara ...

Smörj in måttet med matolja: Så funkar smarta knepet

Att smörj in måttet med matolja låter kanske märkligt. Men det finns en riktigt bra anledning till varför folk använder detta smarta husmorstips! Ett decilitermått är för många en riktigt kär vän i köket. Det ...

Göra eget rengöringsmedel: Ingredienserna gör underverk

Att städa är kanske inte alltid den roligaste av sysslor. I synnerhet inte när fläckarna sitter stenhårt. Men du behöver faktiskt inte slänga pengar på dyra rengöringsmedel med starka kemikalier för att få ett skinande ...