Kåldolmar à la Leif Mannerström – blanka, saftiga och bräserade i sky
Kåldolmar à la Leif Mannerström är blandfärs smaksatt med soja, sirap och kalvfond, inrullad i förvällda kålblad, bakad gyllene med smör och farinsocker och sedan bräserad i sky med lagerblad och pepparkorn. Här är hans recept från Köket.se, för 6 portioner, med numrerade steg, vanliga misstag och kåldolmens historia från Karl XII till Cajsa Warg.