köttfärssås

Köttfärssås à la Per Morberg – med sidfläsk, champinjoner och vitlök

Per Morbergs köttfärssås görs på nötfärs, rökt sidfläsk, champinjoner och rejält med vitlök, som får puttra ihop med passerade tomater och tomatpuré tills såsen blir djup och fyllig. Receptet kommer från Köket.se, och här får du det med mått för fyra portioner, alla steg i ordning och tips för en ännu godare sås.

Köttfärssås à la Leif Mannerström – smakrik med rödvin och parmesan

Köttfärssås mannerström bygger på samma grund som en klassisk bolognese, men får extra djup av rödvin, umamibuljong och parmesan. Här är Mannerströms köttfärssås som ett komplett recept för 4 portioner, byggt på de ingredienser han själv visar i sin matlagningsvideo, med mått som gör den enkel att laga hemma.