Biff Rydberg à la Leif Mannerström – lyxig pyttipanna på hjort
Biff Rydberg à la Mannerström är tärnad hjortfilé, krispig potatis, sött stekt lök, rå äggula och senapscrème – allt stekt var för sig. Här är Leif Mannerströms recept med mått för fyra portioner, steg för steg, och historien om hotellet som gav rätten sitt namn.