Råraka recept – klassiska rårakor som blir frasiga varje gång
Råraka recept: klassiska rårakor görs på bara riven fast potatis, salt och stekfett – inget ägg, inget mjöl. Hemligheten är att krama ur vätskan ordentligt, platta till kakan tunt och låta den steka i lugn och ro 4–5 minuter per sida tills den är gyllene och frasig. Här är grundreceptet för 4 portioner, med löjrom, rödlök och gräddfil som tillbehör, plus vad som skiljer rårakor från raggmunk.