En puckstång är egentligen ingen komplicerad glass: mjuk gräddglass på pinne, i vanilj eller jordgubb, inslagen i papper. Det är just enkelheten som gör att den går att härma hemma – och att så många saknar den när GB plockar bort den ur sortimentet.
Receptet nedan bygger på bloggaren Vivi Wallins hemgjorda version på Fixa Själv, där hon återskapar jordgubbsstången hon köpte i kiosken sommaren 1983. Vi har skrivit om instruktionerna, lagt till mått per stång och samlat tipsen som gör att glassen blir len i stället för isig.
Puckstång glass: historien från 1935 till i dag
Puck var Sveriges första glass på pinne. Enligt Unilevers historiesajt såldes de allra första Puckglassarna den 23 mars 1935 på utställningen ”Vårt dagliga bröd” på Sveavägen i Stockholm. Bakom lanseringen stod Mjölkcentralens glassavdelning, ledd av 26-årige Eric Hanner, som hade studerat glasstillverkning i USA.
Namnet kommer från älvan Puck i Shakespeares ”En midsommarnattsdröm”. Redan i det första sortimentet fanns en stång – men den ursprungliga Puckstången hade enligt samma källa en betydligt mer vuxen smak än dagens: cocktailsmak med körsbär. Namnet Puckstång fick den först under GB-tiden, efter sammanslagningen 1942 som skapade GB Glace.
Enligt GlassAkademin har Puckstången sedan sålts i vanilj och jordgubb och även i päron och kokos. 2014 relanserade GB den som vaniljgräddglass, med 50 öre per såld glass till ett sommarläger för barn. Att stången gång på gång försvinner och kommer tillbaka är en stor del av nostalgin – och skälet till att så många googlar på hur man gör den själv.
Priset i kiosken? Vivi Wallin minns att den kostade tre kronor 1983, när en Tip Top gick på sju.
Ingredienser (10 stänger)
- 600 g vaniljglass (en vanlig 1-litersförpackning gräddglass räcker)
- 400 g frysta jordgubbar, gärna lättsockrade
Du behöver också glasspinnar och en form för isglass med 8–10 fack (finns för 50–100 kronor i välsorterade matbutiker och husgerådsaffärer). Saknar du form fungerar små plastmuggar eller en muffinsplåt med pinnar i.
Vill du ha en vaniljpuckstång hoppar du helt enkelt över jordgubbarna och fryser om mjuk vaniljglass i formarna – då räcker 600 g glass till 6–7 stänger.
Så gör du puckstång hemma
- Ta ut vaniljglassen ur frysen 15–20 minuter innan du börjar, så att den går att röra i.
- Lägg de frysta jordgubbarna i en skål och tina dem i mikron, cirka 2–3 minuter på medeleffekt, tills de är mjuka men fortfarande kalla. Häll av eventuell överflödig saft.
- Mixa jordgubbarna slätt med stavmixer eller i matberedare.
- Tillsätt vaniljglassen och mixa först försiktigt, sedan ordentligt, tills allt är en jämn rosa smet utan vita strimmor.
- Häll smeten i formarna och sätt i pinnarna. Fyll inte ända upp – glassen sväller något när den fryser.
- Frys i 2–3 timmar, eller tills stängerna är helt hårda.
- Doppa formen snabbt i ljummet vatten och dra loss stängerna.
- Slå in varje stång i smörpapper och lägg tillbaka i frysen. Då får de den rätta känslan – och torkar inte ut.
Tidsåtgång: cirka 15 minuter aktivt arbete och 2–3 timmar i frysen.
Tips för en len puckstång – och vanliga misstag
- Isig glass? Beror oftast på för mycket vatten från bären. Häll av saften efter tiningen, eller använd lättsockrade bär – sockret sänker fryspunkten och gör glassen mjukare.
- Vita strimmor? Mixa längre. Smeten ska vara helt jämnt rosa.
- Stängerna fastnar i formen? Doppa formen i ljummet, inte varmt, vatten i 5–10 sekunder och dra rakt upp.
- Färska jordgubbar? Fungerar bra i säsong, juni–juli. Mixa dem råa med 1–2 matskedar socker och ta 350 g i stället för 400, eftersom de innehåller mer vätska.
- Förvaring: inslagna i papper i en fryspåse håller stängerna sig fina i cirka en månad.
Gillar du att göra glassfavoriter hemma finns fler retroklassiker här på Matbibeln: hemmagjord daimglass, sandwichglass och nyttig isglass.
Vanliga frågor om puckstång
Finns puckstång att köpa i dag?
Det varierar från år till år. GB har tagit bort och relanserat Puckstången flera gånger, senast som vaniljgräddglass 2014 enligt GlassAkademin. Kolla GB:s aktuella glasskarta – eller gör din egen.
Vilken smak hade den ursprungliga puckstången?
Enligt Unilevers historiesajt lanserades stången 1935 med cocktailsmak med körsbär. Vanilj- och jordgubbsversionerna kom senare, under GB-tiden.
Kan man göra puckstång utan glassmaskin?
Ja, receptet ovan kräver ingen maskin. Eftersom du utgår från färdig vaniljglass är luften redan invispad – du behöver bara mixa i bären och frysa om.
Går det att använda andra bär?
Absolut. Hallon ger en syrligare stång, blåbär en lila. Passera hallonen genom en sil om du vill slippa kärnor.
Källor
- Puckglassen ser vårdagens ljus, Unileverhistoria.se, odaterad (hämtad 2026-09-23)
- Puckstång som sommaren 1983, Vivi Wallin, Fixa Själv, odaterad (hämtad 2026-09-23)
- Puckstång Vaniljgräddglass, GlassAkademin.se, 2014 (hämtad 2026-09-23)
- Puck – Sveriges första glasspinne, Företagshistoria, odaterad (hämtad 2026-09-23)
