Förvaring

Skära vattenmelon utan kladd – och så förvarar du den rätt

Att skära vattenmelon i stavar i stället för klyftor ger mindre kladd och nästan inget spill. Här får du tre sätt att dela vattenmelonen steg för steg, och svaret på förvaringsfrågan: hel melon ska stå i rumstemperatur enligt en USDA-studie, medan skuren melon alltid ska i kylen enligt Livsmedelsverket.

Putsa silver med bikarbonat och folie – kemisten förklarar varför det funkar

Att putsa silver med bikarbonat och aluminiumfolie fungerar tack vare en riktig kemisk reaktion, inte magi: aluminiumet "stjäl" svavlet från den svarta beläggningen och lämnar tillbaka rent silver. Metoden är skonsammare än att polera silver med tandkräm eller ketchup, som en silversmedsförening avråder från. Här är knepet steg för steg, kemin bakom och vad du ska undvika.

Luktar kylen illa? Så tar du bort dålig lukt i kylskåpet – och hittar orsaken

Luktar kylen illa trots att du slängt allt som gått ut? Då sitter lukten nästan alltid i spill under dörrlisten, i avloppshålet på bakväggen eller i skålen ovanpå kompressorn. Här får du tillverkarnas rengöringsråd steg för steg, knepen som suger upp dålig lukt i kylskåp – bikarbonat, kaffe och aktivt kol – och tecknen på att felet är tekniskt.

Varför vända syltburkar upp och ner? Så mycket hjälper det egentligen

Att vända syltburken upp och ner medan sylten är het gör att den varma sylten får kontakt med hela lockets insida, vilket dödar bakterier just där. Men det är inte hela sanningen om varför hemgjord sylt håller länge – enligt Livsmedelsverket är det sockerhalten som avgör mest, och knepet ersätter inte ordentlig sterilisering. Här är vad som faktiskt stämmer, och vad som är en myt.

Få avokado att mogna snabbare: papperspåse och äpple slår alla andra knep

Vill du få avokado att mogna snabbare lägger du den i en papperspåse med ett äpple eller en banan i rumstemperatur, så är den ätbar på ett till två dygn. Det gamla husmorsknepet med tidningspapper bygger på samma sak: frukten stängs in med sin egen mognadsgas etylen. Här går vi igenom vad som fungerar, vad som bara mjukar upp frukten och hur du förvarar avokadon när den väl är mogen.

Snoppa jordgubbar med ett sugrör – och så håller jordgubbarna längre

Snabbaste sättet att snoppa jordgubbar är ett vanligt sugrör: tryck det genom bäret från spetsen och upp mot stjälken, så följer blad och kärnhus med utan att du behöver skära bort något. Men snoppa först precis innan du ska äta. Odlarnas eget råd, via Bärfrämjandet och LRF Trädgård, är att jordgubbar håller längst osnoppade, osköljda och kallt förvarade.

Få bananer att hålla längre: plast runt kronan, egen skål och kylen i rätt läge

Vill du få bananer att hålla längre är receptet enkelt: förvara dem svalt och mörkt i en egen skål, ta bort plastpåsen, linda plast runt kronan och lägg dem i kylen först när de är mogna. Då håller de en till två veckor extra enligt bananjätten Chiquita. Här är knepen som fungerar, varför de fungerar och vilka som bara är myter.

Mögligt bröd: därför ska hela brödet kastas enligt Livsmedelsverket

Mögligt bröd ska kastas, hela brödet, även om bara en skiva har fläckar. Livsmedelsverket och amerikanska USDA säger samma sak: mögelsvampens trådar växer osynligt genom det porösa brödet och mellan skivorna, så den 'rena' delen kan innehålla mögelgifter. Har du redan ätit en skiva är risken liten, och det är det dagliga ätandet under lång tid som är problemet.

Frysa avokado – så gör du för bästa resultat

Ja, det går bra att frysa avokado – men resultatet blir bäst om du mosar frukten med citron- eller limejuice innan den fryses in, inte om du bara lägger hela halvor i frysen. Här är metoderna som California Avocado Commission rekommenderar, vad som händer med konsistensen, och hur länge fryst avokado håller.

Överblivet ris: Så länge håller det i kylen – och när det blir farligt

Överblivet ris är inte farligt i sig – det farliga är ris som fått stå framme. Livsmedelsverket säger att kokt ris ska kylas ner inom två timmar och förvaras i cirka 4 grader; då håller det i tre dagar och går fint att värma.