Sötpotatis nyttigt? Så bra är det – och vad som gäller vid diabetes
Är sötpotatis nyttigt? Ja. Kokt sötpotatis har 93 kcal per 100 gram, 5,8 gram fibrer och så mycket betakaroten att en portion täcker dagsbehovet av A-vitamin, enligt Livsmedelsverket. Vid diabetes har den måttligt GI runt 63 – men studierna på sötpotatis som behandling är små och av låg kvalitet.