
Jamie Olivers lasagne är världsberömd
Under veckorna är det inte alltid så enkelt att hitta tid eller ork att ställa sig vid spisen och laga mat, men efter att ha sett Jamie Olivers lasagne blir man sugen! Därför är det ...
Lasagne är en ugnsgratinerad maträtt. Många kända kockar har gjort sin tolkning av rätten, däribland Leif Mannerström, Jamie Oliver och Marcus Aujalay.
Lasagne består av pastaplattor varvade med béchamelsås, ost och köttfärssås som gratineras i ugnen. Ibland kallas rätten för lasagna al forno, vilket betyder ”från ugnen”.
Det går att göra väldigt många olika varianter av rätten. Den går till exempel att göra vegetarisk genom att ersätta köttfärssåsen med sojafårs och grönsaker. Med gröna pastaplattor kallas ”lasagna verdi” som betyder grön lasagne.
Italien har många olika varianter beroende på vilken region man befinner sig i. Bland annat kan rätten innehålla kokt ägg, skinka, blod från gris eller hare, köttbullar eller svamp.
Ordet kommer grekiskans ”lasanon” som sedan blev ”lasanum” på latin och faktiskt var namnet på en panna som användes för att tillaga rätten.
Redan på 1300-talet fanns en medeltida rätt vid namn loseyns som anses vara en föregångare till det vi idag kallar lasagne och innehöll äggfri pasta, ost, kryddor och buljong. I Emilia-Romagna-regionen i Italien började man sedan göra pasta med mjöl och ägg.
I Sverige har lasagnen sedan länge en självklar plats på middagsbord och på restauranger. Under 1980-talet började Familjen Dafgård att sälja fryst lasagne med stor framgång.
Under veckorna är det inte alltid så enkelt att hitta tid eller ork att ställa sig vid spisen och laga mat, men efter att ha sett Jamie Olivers lasagne blir man sugen! Därför är det ...
En riktigt god och smakrik lasagne är svårslaget, speciellt om den är riktigt krämig. Därför har TV-kocken Zeina Mourtada delat med sig av sina absolut bästa tips på hur du får till den perfekta lasagnen. ...
Att Gunde Svan är snabb i skidspåret råder det ingen tvekan om. Men det visar sig att han även gillar att vara snabb i köket. Nedan följer recept på Gundes snabblagade lasagne. Gunde Svan är ...
Lasagne à la Markus Aujalay kan inte bli fel! Här är den omtyckte stjärnkockens allra bästa tips för att lyckas med pastafavoriten. Han har jobbat på stjärnkrogar, lagat middagen vid Nobelbanketten och bedömt Sveriges bästa ...
Tacos har blivit en riktig fredagsklassiker i Sverige. Men det finns också många läckra variationer på den mexikanska rätten. Tacopaj, tacogratäng och tacopizza är bara några exempel. Nu tänkte jag tipsa om en annan läcker ...