Höstens godisnyheter: nostalgi, textur och drinkar

I flera av höstens godisnyheter är det formatet eller konsistensen som är nytt, medan smakerna ofta välkända favoriter. I de svenska julhyllorna, i vårt grannland Norge och på andra sidan atlanten, hittar man spännande nyheter från Juleskum och proteinmilkshake till luftvispad espresso. Höstens populäraste drinkar är en blandning av gamla klassiker och nyare skapelser, bland läsarna av amerikanska Punch.

Höstens godisnyheter: nostalgi i nytt format

Det tydligaste svenska exemplet är Juleskum. Den 30 september meddelade Cloetta att årets Juleskumsmak är Vanilla Fudge. Enligt företaget hade påsarna då börjat komma ut i butiker hos bland annat ICA och Axfood. Att Juleskum får en ny säsongssmak är däremot ingen trend, eftersom det har varit en återkommande tradition sedan 2011.

Det nya är i stället formatet. Originalsmaken blir en proteinmilkshake från ProPud. Enligt pressmeddelandet förlanseras den på Pressbyrån samma vecka och ska nå den breda svenska dagligvaruhandeln i mitten av oktober. Den ska också säljas hos utvalda återförsäljare i Norge och Danmark.

Även den norska matkedjan MENY lyfter fram kända smaker i nya produkter i sin höstlista från slutet av augusti. Freias nya chokladkaka är mjölkchoklad med Biscoff, alltså kakan som en del enligt MENY tycker smakar pepparkaka. After Eight kommer i smakerna apelsin, karamell och hallon, och Coca-Cola Creamy Vanilla är tillbaka.

Cloettas lista över tidigare Juleskumsmaker visar att pepparkaka (2014), kola (2018) och Orange Caramel (2025) redan har funnits. Vår tolkning är att höstens smakeroftare bygger på igenkänning än på överraskning, med karamell, apelsin och pepparkaksnära kryddighet som exempel.

Smak, textur eller format – var sitter det nya?

Flera av nyheterna beskrivs mer utifrån hur de känns i munnen än hur de smakar. Textur är ändå ingen enhetlig trend, utan här finns minst tre olika upplevelser:

Segt: CandyKing tar in den japanska kolan Hi-Chew i smakerna druva och passionsfrukt i sitt svenska lösviktssortiment, tillsammans med Chewit med persikofyllning. Enligt pressmeddelandet från den 9 september skulle nyheterna finnas i butik vecka 37.
Krispigt: Redhead Korkat beskrivs som krispigt, salt och sött och går för första gången att plocka i lösgodismixen. I Norge lyfter MENY fram krispiga, salta majsbollar i mjölkchoklad, och Lakrids by Bülows nya smak har krispiga körsbärsgranulat.
Skummigt: MENY listar nya sour foams från Tyrkisk Pepper, och Juleskum är i grunden skumgodis.

Cloetta kallar sina nyheter för virala favoriter. Det är företagets egen beskrivning och inget vi har kunnat belägga. Johanna Schönberg, som är produktchef för lösgodis på Cloetta Sverige, beskriver strategin så här: ”Vi strävar efter att vägen från sociala medier till butik ska bli allt kortare.”

Bild på godis i burkar, Candy Kings höstnyheter

Det tydligaste exemplet på en ren texturnyhet finns i kaffet. Den 31 augusti meddelade Starbucks att Aerocano skulle komma på menyn den 29 september. Drycken är en iskall espressodryck där Blonde Espresso luftvispas så att det bildas ett lätt skum, och kedjan kallar den en modern variant av iced americano. Källan nämner ingen smaksättning, utan det som beskrivs som nytt är konsistensen. Höstsmakerna lägger Starbucks i stället i tre minipajer med äpple och crumble, pekannöt respektive pumpa. Beskedet gäller Starbucks i USA, och källan säger inget om Sverige.

Syrligt bryter det söta

Det andra mönstret är syra mot sötma. CandyKings tredje CoLab-smak är ett syrligt vingummi med hallon och grapefrukt som företagets följare röstade fram under våren. I Norge räknar MENY upp sura nyheter från Tyrkisk Pepper och Sour Patch Kids.

Det danska märket Lakrids by Bülow använder samma idé i sin chokladlakrits. Enligt Metro Mode den 25 september är vinterkollektionens nyhet Cherry Sour, som består av söt lakrits, vit choklad och krispiga körsbärsgranulat där syran från mörka surkörsbär ska balansera sötman. Märket anger priset till 125 kronor i storleken small och 195 kronor i regular. Classic Caramel, Crispy Raspberry och Frozen Mint återkommer från tidigare säsonger. Märket har egna butiker i Sverige, men artikeln anger inte när kollektionen når butikerna.

Vår tolkning är att syran sällan står ensam i de här produkterna. Den kombineras med en söt och mjuk bas, till exempel vit choklad, vingummi eller skum.

Höstens drinkar – nya skapelser eller gamla klassiker?

Den amerikanska dryckessajten Punch publicerade den 30 september sin lista över septembers fem mest omtyckta drinkrecept, beskrivna som ”the drinks our readers loved most in September”. Listan speglar alltså Punchs egen publik, och sajten redovisar inte hur den har mätt.

Listan fungerar ändå delvis som ett motexempel, eftersom det som uppmärksammas i höst inte behöver vara nyuppfunnet. Between the Sheets är en sour med rom och brandy från 1930-talet. Puritan, med gin, fransk vermouth och gul Chartreuse, kommer från tiden kring sekelskiftet 1900. Don Lockwood är en variant av Old Fashioned med lönnsirap och chokladbitter, och enligt Dutch Kills har den serverats på baren nästan sedan den öppnade för 16 år sedan.

Två av drinkarna är nyare. R&D kommer från Bar Contra, som Punch utsåg till en av de bästa nya barerna 2024, och kombinerar rågwhiskey med krikonlikör. Petrichor av bartendern Nikki Irvine försöker fånga doften av blöt jord efter regn, bland annat med génépy, rosmarin och en dusch absint. Punch kopplar själv hösten till råg och lönnsirap. Det som gör listan höstig verkar alltså vara råvarorna snarare än att drinkarna är nya.

Om chokladtonen i Don Lockwood lockar men du vill ha något varmt och enkelt att göra hemma, kan du prova vår lyxiga chokladdrink som värmer i vinterkylan.

Så kan du använda höstens smakspaning

Fundera på vad som faktiskt är nytt. Ofta är det formatet, som när Juleskum blir milkshake, och inte smaken.
Kolla var produkten säljs. Fem av CandyKings sex höstnyheter är enligt företaget exklusiva för CandyKings lösviktssortiment. Aerocano gäller Starbucks i USA och MENY-nyheterna norska butiker.
Prova kontrasten själv. Ställ något syrligt bredvid något mjukt och sött på godisbrickan eller till kaffet. Det är samma idé som finns i flera av höstens lanseringar.
Skilj smak från textur. Luftvispat kaffe och segt godis kan låta som nya smaker men är i första hand nya konsistenser.

Vanliga frågor om höstens godisnyheter

Finns Aerocano i Sverige?

Vår källa är Starbucks besked om höstmenyn i USA, där drycken skulle lanseras den 29 september. Beskedet säger ingenting om Sverige.

När kommer Juleskum-milkshaken till butikerna?

Enligt Cloettas pressmeddelande från den 30 september förlanseras ProPud Juleskum Proteinmilkshake först på Pressbyrån. Den ska sedan lanseras brett i svensk dagligvaruhandel i mitten av oktober.

Vad är nytt i Lakrids by Bülows vinterkollektion?

Den nya smaken är Cherry Sour, med vit choklad och krispiga körsbärsgranulat. Classic Caramel, Crispy Raspberry och Frozen Mint är återkommande smaker.

Är Hi-Chew nytt i Sverige?

CandyKing meddelar att smakerna druva och passionsfrukt nu finns i företagets lösviktssortiment. Pressmeddelandet säger inget om huruvida kolan har sålts i Sverige tidigare i andra former.