Bakverk är ett samlingsnamn för att beskriva de vanligtvis söta bageriprodukterna inom bakning.
Oftast består ingredienserna av mjöl, ägg, mjölk, fett i form av smör eller margarin samt något sötningsmedel, allt som oftast strösocker men även sirap, farinsocker och florsocker används.
Andra vanliga smaksättningar är kardemumal, kanel, kakao och mandel. Även vissa spritsorter förekommer, till exempel arrak och punsch.
Det är populärt att dekorera bakverken, vilket oftast görs med vispad grädde, marsipan eller strössel. Som fyllning är det vanligt med smörkräm, vaniljkräm eller någon typ av sylt.
Populära bakverk här i Sverige är kanelbullar och cheesecake.
Det vanligaste tillfället att avnjuta ett bakverk är under fika och oftast dricker man kaffe eller te som tillbehör. Matprofilen Camilla Hamid har blivit berömd för sitt bakande.
Det går att spåra söta bakverk så långt tillbaka som det forntida Egypten som sedan tog sig vidare till antikens Grekland och därefter romarriket. Smördeg uppfanns i Italien under 1600-talet.
Redan under den sena medeltiden kunde man i Sverige ha sockerbagare som yrke, något som blev allt mer populärt under 1700-talet då många sockerbagare sökte sig till Sverige från Italien, Frankrike och Schwiez. Från början kunde man köpa bakverk på svenska apotek och bestod då främst av mandelspån, maränger och tårtor men även glass och sylt såldes.
Receptboken Sju sorters kakor gavs ut i Sverige 1945 och blev genast väldigt populär, den ges fortfarande ut med jämna mellanrum.
Påsken står för dörren och vi är många som längtat! Påsken brukar innebära att våren officiellt är på gång och att dagarna äntligen blir lite längre. Påsken är mångas favorithögtid för man får träffa nära ...
När man ska bjuda på efterrätt eller fika kan det ibland vara lite svårt att komma på något nytt och spännande att bjuda på. En kladdkaka är förvisso aldrig fel men ibland vill man överraska ...
Frukost brukar ofta beskrivas som dagens viktigaste mål och det med all rätt. Det är frukosten som lägger grunden för dagens energinivåer och är därför viktig. Men frukost är också en mysig och härlig stund ...
Det är alltid lika härligt att se sina fikagäster skina upp när man dukar fram det man ska njuta av på bordet. Extra kul är det om man lyckas bjuda på något nytt som ingen ...
Havrekakor är en favoritkaka hos många, men tänk om de gick att göra med en liten twist? Receptet här nedanför bjuder på just det, havrekakor med fyllning som får det att vattnas i munnen. Häng ...
Pavlova är en fullständigt sagolik efterrätt som många därute förmodligen har som personlig favorit. Här nedanför visar stjärnkocken Jamie Oliver hur han gör sin variant. Häng med! För den som kanske inte är helt bekant ...
Många svenskar älskar en riktigt rinnig och chokladig kladdkaka. Här bjuder Fredrik Nylén, känd från ”Hela Sverige bakar”, på en härlig twist. Kladdkakekakor, i perfekt storlek. I och för sig lär man inte nöja sig ...
Att göra efterrätter är alltid lika skoj. Det är så lyxigt att få sätta tänderna i något sött och gott efter en rejäl middag. Det blir liksom pricken över i på ett svårslaget vis. Men att ...
Klassiska recept är svårslagna, det är därför de är just klassiska. De har hängt med länge för att de alltid fungerar, är enkla och alltid går hem i stugorna. Men då och då vill man ...
Att kunna bjuda på gott fikabröd brukar imponera på de flesta gäster, oavsett om de kommer över på en lång middagssittning eller bara på en kopp kaffe. Receptet här nedan är verkligen supergott, men det ...