Helgmat

Köttfärslimpa med bacon Mannerström – saftig klassiker i ugnen

Köttfärslimpa med bacon mannerström-stil är blandfärs, ströbröd svällt i mjölk, lök, ägg och soja – och bacon lindat runt limpan så att den håller sig saftig i ugnen. Leif Mannerström anger inga mängder i sitt klipp, så här får du hans ingredienser med Matbibelns mått för fyra portioner, numrerade steg och varianten i sockerkaksform.

Plankstek Mannerström – ryggbiff, duchessepotatis och choronsås

Plankstek mannerström-style är ryggbiff som läggs upp på en träplanka tillsammans med spritsad duchessepotatis, stekta champinjoner, friterade lökringar och haricots verts. Till det en choronsås, alltså béarnaise med tomat. Här är Leif Mannerströms ingredienser, Matbibelns mått för fyra portioner och metoden steg för steg.

Falukorvspizza: Resultatet är en ny helgklassiker

Det har blivit väldigt populärt att göra egen pizza och det är inte svårt att förstå varför. Pizza är så mångsidigt, man kan lägga på vad man än behagar. Många gillar att ha på korv, ...

Kålpudding à la Leif Mannerström – utan ris, med två sorters kål

Kålpudding Mannerström skiljer sig från klassikern: Leif Mannerström blandar två sorters kål, utelämnar riset och använder råsocker i stället för sirap. Här är receptet med mått för sex portioner.

Äkta carbonara – recept med guanciale, ägg och pecorino

Äkta carbonara görs på guanciale, ost, ägg, svartpeppar och spaghetti, utan grädde, och blir krämig av äggsåsen och pastavattnet. Här är receptet med mått för 3–4 portioner och sättet att undvika äggröra.