Husmanskost

Boeuf bourguignon à la Leif Mannerström – burgundisk gryta som blir mör

Boeuf bourguignon à la Leif Mannerström är en burgundisk gryta på högrev, rödvin, rökt sidfläsk, svamp och morötter som får puttra i ett par timmar tills köttet faller isär. Mannerström visar tillagningen i en video på sin egen YouTube-kanal.

Salami och ost i muffinsform: 10 min senare är drömmen sann

Muffinsformar har traditionellt sätt alltid använts till att göra inget annat än just muffins. Men om man släpper fram sin kreativa sida litegrann så inser man snabbt att det går att göra bra mycket mer ...

Fläskfilé i smördeg: Resultatet får gästerna att jubla

Fläskfilé är en riktig helgfavorit när man vill lyxa till det lite extra. Bäst av allt? Det går att variera i all oändlighet. Nu gör detta recept på fläskfilé i smördeg stor succé på nätet ...

Dillstuvad potatis Mannerström – krämigt tillbehör till laxen

Dillstuvad potatis mannerström-style är kokt potatis i en mjölk- och gräddstuvning som reds med smör och vetemjöl och kryddas med muskotnöt och rikligt med dill. Leif Mannerström kallar den själv ett otroligt tillbehör till lax. Här är hans ingredienser med Matbibelns mått för fyra portioner, steg för steg.

Biff Rydberg à la Leif Mannerström – lyxig pyttipanna på hjort

Biff Rydberg à la Mannerström är tärnad hjortfilé, krispig potatis, sött stekt lök, rå äggula och senapscrème – allt stekt var för sig. Här är Leif Mannerströms recept med mått för fyra portioner, steg för steg, och historien om hotellet som gav rätten sitt namn.

Plankstek Mannerström – ryggbiff, duchessepotatis och choronsås

Plankstek mannerström-style är ryggbiff som läggs upp på en träplanka tillsammans med spritsad duchessepotatis, stekta champinjoner, friterade lökringar och haricots verts. Till det en choronsås, alltså béarnaise med tomat. Här är Leif Mannerströms ingredienser, Matbibelns mått för fyra portioner och metoden steg för steg.

Falukorv i ugn à la Leif Mannerström – grönsaker och Västerbottensost

Falukorv i ugn Mannerström är husmanskost med fyllning av purjolök, lök, paprika, tomat och vitlök, avslutad med dijonsenap och Västerbottensost. Här får du hans ingredienser och en metod med mått för fyra portioner.

Blanda ingredienserna och skicka in i ugnen – resultatet är ”världens bästa köttfärslimpa”

Det finns lika många recept på goda köttfärslimpor som det finns hemmakockar. Köttfärslimpa görs vanligtvis med hjälp av köttfärs och brukar i de flesta fall vara formad som en avlång brödlimpa och tillagad i ugnen. ...

Drömmen är sann: Här är ingrediensen som gör dina köttbullar legendariskt goda

Köttbullar är en sådan där maträtt som alltid går hem – i alla läger. Ung som gammal, alla älskar välgjorda köttbullar. De flesta har nog sitt eget lilla recept på köttbullar, men efter att ha ...

Linda bacon runt köttfärsrullen och kör in i ugnen – resultatet får mig att jubla rakt ut

Alla gillar bacon och alla gillar köttfärs. När man kombinerar båda två får man snabbt ett recept som får snudd på alla att dregla. Se själv här nedanför! Det finns en devis som lyder ”för ...