Leif Mannerström

5 klassiska grytor för regniga hemmakvällar

När regnet står som spön i backen finns det bara en sorts middag: den som får stå och puttra medan du gör något annat. Här är fem klassiska grytor från Matbibelns kockar – kalops, boeuf bourguignon, älggryta, lammgryta och en krämig fläskfilégryta – med länk till varje recept.

12 sätt att laga falukorv – från stroganoff till ugnsgratäng

Falukorv är den råvara Matbibelns läsare söker recept på mest. Här är tolv sätt att laga den, från Leif Mannerströms korv stroganoff och ugnsbakade falukorv med Västerbottensost till gratäng, pizza och tacokorv i ugn – med länk till varje recept.

Stuvad spetskål à la Leif Mannerström – gräddig med eller utan tryffel

Stuvad spetskål à la Leif Mannerström görs av finstrimlad spetskål som fräses i smör och puttrar ett par minuter i vispgrädde som kokats ner till hälften. Den är klar på cirka 20 minuter, och till fest rör Mannerström ner lövtunn vintertryffel. Här är hans recept för fyra portioner, steg för steg.

Stekt fläsk med löksås à la Leif Mannerström – husmanskockens egen variant

Stekt fläsk med löksås à la Leif Mannerström är husmanskockens egen version av en av Sveriges mest älskade husmansrätter: knaprigt stekt fläsk och en krämig löksås med en skvätt farinsocker. Här är Mannerströms löksås med exakta mått, plus hans bästa tips för att få fläsket riktigt frasigt.

Leif Mannerströms fläsksida innehåller unik ingrediens

Fläsksida är en riktigt klassisk rätt och passar perfekt nu när det börjar bli mörkare och lite kallare. Det är mustig mat som mättar rejält. Här nedanför visar Leif Mannerström hur han gör sin fläsksida, ...