Per Morberg

Per Morberg är utbildad kock från Kristinebergs restaurangskola och har lagat mat i TV4:s Vad blir det för mat sedan 2007. Hans kök är rejält och generöst, med mycket smör, grädde, vin och gärna vilt och svamp från skogen.

Här har vi samlat Per Morbergs recept på Matbibeln, bland annat hans krämiga salsicciapasta, lasagnen med bacon och prästost, köttfärssåsen med sidfläsk och viltgrytan med skogssvamp. Varje recept har ingredienser med mått, steg för steg och tips.

Tom Sjöstedt gav en känga till Per Morberg och Leif Mannerström

Stjärnkocken och krögaren Tom Sjöstedt gästade nyligen den nya podcasten ”Efter Rätten”. Där gav han bland annat en känga till sina föregångare i ”Sveriges mästerkock” – Leif Mannerström och Per Morberg. Lyssna på den nya ...

Köttfärssås à la Per Morberg – med sidfläsk, champinjoner och vitlök

Per Morbergs köttfärssås görs på nötfärs, rökt sidfläsk, champinjoner och rejält med vitlök, som får puttra ihop med passerade tomater och tomatpuré tills såsen blir djup och fyllig. Receptet kommer från Köket.se, och här får du det med mått för fyra portioner, alla steg i ordning och tips för en ännu godare sås.

Amerikanska pannkakor à la Per Morberg – 18 fluffiga pannkakor

Amerikanska pannkakor Per Morberg blir tjocka och fluffiga tack vare bakpulver och filmjölk. Receptet ger 18 pannkakor och går snabbt att göra.

Per Morbergs lasagne – bolognese med bacon, svamp och prästost

Per Morbergs lasagne är en lasagne bolognese med nötfärs, rökt bacon, svamp och vitlök i köttfärssåsen, en bechamel på både mjölk och grädde, och riven prästost mellan lagren. Receptet visades i Vad blir det för mat på TV4.

Salsicciapasta à la Per Morberg – krämig tomatsås på 20 minuter

Salsicciapasta à la Per Morberg är en krämig tomatsås med italiensk salsiccia, vitlök, vitt vin och färska örter – klar på 20 minuter. Receptet kommer från Morbergs program Vad blir det för mat på TV4.

Råraka recept – klassiska rårakor som blir frasiga varje gång

Råraka recept: klassiska rårakor görs på bara riven fast potatis, salt och stekfett – inget ägg, inget mjöl. Hemligheten är att krama ur vätskan ordentligt, platta till kakan tunt och låta den steka i lugn och ro 4–5 minuter per sida tills den är gyllene och frasig. Här är grundreceptet för 4 portioner, med löjrom, rödlök och gräddfil som tillbehör, plus vad som skiljer rårakor från raggmunk.