Tacotårta – recept med kyckling i gjutjärnspanna

Tacotårta är fredagsmiddagen i ny form: tortillabröd som bildar skal och lock runt kyckling, ost och paprika. Det här receptet bakas i en gjutjärnspanna och tar ungefär en timme från start till bord.

Ingredienser till tacotårta (4–6 portioner)

500 g kycklingfilé, tinad
7 tortillabröd
100 g riven tacoost
100 g riven Monterey Jack
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
1 rödlök
50 g salladslök
1 tomat
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
1 tsk salt
1 msk koriander
1 chili
1 tsk olivolja

Du behöver också en gjutjärnspanna och en ugnsform.

Så gör du tacotårta i gjutjärnspanna

Sätt ugnen på 200 grader. Tärna paprikorna och hacka rödlöken.
Lägg kycklingen i en skål med paprika, salt, cayennepeppar, spiskummin, paprikapulver och olivolja. Blanda och massera in kryddorna i kycklingen.
Lägg kycklingblandningen i en ugnsform och grädda i 15 minuter.
Olja in en gjutjärnspanna. Lägg 6 tortillabröd så att de täcker botten och går upp över kanterna. Strö hälften av ostarna i mitten.
Bred ut den ugnsvärmda kycklingblandningen över osten. Toppa med salladslök, chili, koriander och resten av osten.
Lägg det sjunde tortillabrödet överst och vik in de nedre brödens kanter mot mitten så att det bildas ett lock.
Grädda i gjutjärnspannan i 175 grader i cirka 40 minuter.
Servera tårtan i bitar med en sallad.

Räkna med cirka 15 minuters förberedelse och totalt ungefär en timme i ugnen.

Tips för en tacotårta som håller ihop

Vik in locket: låt tortillabrödet i botten gå upp över kanten, så kan du vika in det och täcka fyllningen.
Ost i mitten: osten smälter och binder ihop lagren. Receptet använder tacoost och Monterey Jack.
Känn på hettan: chili och cayennepeppar ger styrka. Vill du ha det mildare tar du bort chilin eller halverar cayennen.
Genomstekt kyckling: kycklingfilé ska enligt Svensk Fågel hålla minst 70 grader.

Tacotårta med köttfärs och andra varianter

Det finns flera sätt att göra tacotårta. Köket varvar kyckling och färs med majs och jalapeños, och ICA använder färs med salsa och bakar tårtan i ugnen i ungefär 10 minuter. Det går alltså bra att variera fyllning och grönsaker efter vad du har hemma.

Vill du ha mer taco? Prova tacoköttbullar, räktacos eller en snabb tacomiddag på 10 minuter. Och har du tortillabröd kvar finns ett knep om tortillabröd i kakburken.

Vanliga frågor

Går det att göra tacotårta utan gjutjärnspanna?

Ja, men receptet är skrivet för en gjutjärnspanna som tål ugn. Har du ingen kan du använda en djup, ugnssäker form. Lägg tortillabrödet så att det går upp över kanterna, så att du kan vika in det som ett lock.

Hur vet jag att kycklingen i tacotårtan är klar?

Svensk Fågel anger minst 70 grader för kycklingfilé. Kycklingen i det här receptet grillas först i ugnen i 15 minuter och värms sedan ytterligare cirka 40 minuter i tårtan. Mät gärna med en köttermometer i mitten, så vet du säkert.

Kan man göra tacotårta med köttfärs?

Ja. Köket och ICA gör sina tacotårtor på köttfärs, och i Köket-versionen även på kyckling. Då brynner du färsen med tacokrydda och lägger den som fyllning på samma sätt. Färs ska vara genomstekt, så mät gärna 70 grader i mitten av tårtan.