Middag

Wallenbergare à la Leif Mannerström – klassikern från Riche

Wallenbergare Mannerström är kalvfärsbiffar med äggula och iskall grädde, lagade efter ett traditionellt recept från Tore Wretmans Riche. Här får du Leif Mannerströms recept för 4 portioner, med mått, steg och tips för att få dem luftiga.

Köttfärssås à la Per Morberg – med sidfläsk, champinjoner och vitlök

Per Morbergs köttfärssås görs på nötfärs, rökt sidfläsk, champinjoner och rejält med vitlök, som får puttra ihop med passerade tomater och tomatpuré tills såsen blir djup och fyllig. Receptet kommer från Köket.se, och här får du det med mått för fyra portioner, alla steg i ordning och tips för en ännu godare sås.

Per Morbergs lasagne – bolognese med bacon, svamp och prästost

Per Morbergs lasagne är en lasagne bolognese med nötfärs, rökt bacon, svamp och vitlök i köttfärssåsen, en bechamel på både mjölk och grädde, och riven prästost mellan lagren. Receptet visades i Vad blir det för mat på TV4.

Kalmarlåda à la Leif Mannerström – husmanskost i lådform

Kalmarlåda är en klassisk husmanskostlåda med stekta lammkotletter, rökt skinka, krämig potatisstuvning och syrlig saltgurka. Det här receptet bygger på Leif Mannerströms version ur kokboken Husmanskonst, med exakta mått för fyra portioner så att du kan laga den hemma.

Salsicciapasta à la Per Morberg – krämig tomatsås på 20 minuter

Salsicciapasta à la Per Morberg är en krämig tomatsås med italiensk salsiccia, vitlök, vitt vin och färska örter – klar på 20 minuter. Receptet kommer från Morbergs program Vad blir det för mat på TV4.

”Förbjuden” pasta carbonara signerad Marianne Mörck

Det tar ett helt liv att bemästra konsten att laga en perfekt pasta carbonara. Sångaren och skådespelaren Marianne Mörck hävdar däremot att hon är så nära det går. När hon gästar Sofia Daléns ”Paradrätten” visar hon hur ...

Lilian Mannerströms köttbullar – familjereceptet med kokt potatis och två sorters lök

Lilian Mannerströms köttbullar är receptet som Leif Mannerström själv kallar familjens bästa: kokt potatis i smeten, två sorters lök och umami från ansjovisspad, kalvfond och soja. Här får du måtten för 4–5 portioner, numrerade steg och en genomgång av hur videon på Leifs YouTube-kanal skiljer sig från bokreceptet.

Köttfärspiroger i smördeg – frasiga knyten med mozzarella

Köttfärspiroger i smördeg görs av en köttfärsbulle med mozzarella i mitten, inlindad i smördeg och gräddad i 40 minuter. Här är receptet med mått för sex piroger, tips och hur du ser att de är klara.

Löksås med stekt fläsk à la Tina Nordström – krämig sås på tre sorters lök

Löksås med stekt fläsk à la Tina Nordström är en oredd, krämig löksås på tre sorters lök, gräddmjölk och en skvätt japansk soja, serverad med knaprigt rimmat sidfläsk och kokt potatis. Här får du Tinas recept med mått för 4 portioner, numrerade steg och den klassiska redda varianten att jämföra med.

Oxfilepasta – krämig pasta med oxfilé och skogssvamp

Oxfilepasta är krämig pasta med små bitar oxfilé, skogssvamp, grädde och parmesan. Du lagar den på ungefär 45 minuter, och den smakar som en restaurangrätt. Här är receptet med mått för fyra portioner.